毛血旺这样做，不腻下饭还好做做法 步骤 图解

去年疫情家里蹲期间，经常做毛血旺。家里吃不完的蔬菜，都丢里面去煮。省心，还下饭。
而且外面毛血旺做不好了容易腻。今天教一个毛血旺不腻还好吃的方法。

用料  

毛血旺这样做，不腻下饭还好做的做法  

1. 食材合影。其实这里面必须的只有豆芽（打底用），毛肚、血块、午餐肉、青椒、香菜，其他的可以根据你的爱好来，能拿来煮火锅的东西都可以往里面放。

2. 青椒要买这种细长的才有鲜椒的味道，小米辣要是买不到就算了。

3. 辣椒切成如图小段，香菜切段，大蒜压你

4. 锅里油八成热后，炒姜片和火锅料。家里火锅料只有这些了，要是口味重，可以多放多放多放。

5. 一两分钟后，倒入水。

6. 水开后，放入毛肚、血块、午餐肉和豆制品等。

7. 另外一边锅里倒水，水开后烫油麦菜和豆芽。放进去最多一分钟，不然菜就不脆了。

8. 捞出青菜豆芽，放进碗里打底。

9. 开水锅里煮红薯片等根茎类蔬菜。

10. 煮好后，捞出，放碗里。

11. 把另外一边煮好的毛肚午餐肉等，连汤带肉全部倒进放豆芽青菜的碗里。

12. 撒上香菜、蒜泥、辣椒碎。如果有芝麻也可以撒一些。

13. 锅里热油，就像我们平时炒菜那么多吧，油烧到冒烟，然后倒到蒜泥青椒上面。就可以开吃了。如果觉得盐味不够，可以单独再加一些盐。

14. 开吃了。

小贴士

毛血旺好吃的秘诀就是最后的蒜泥鲜椒，那个泼油的过程也很关键，能让毛血旺一下就有了灵魂。周末到了，可以试试呢。