超级下饭的毛血旺好吃的烹饪方法 超级下饭的毛血旺的地道做法和步骤

此为家常版毛血旺！没去过四川甚至也没在饭店里吃过，无所谓正不正宗，望杠精绕道！创建此菜谱就是为了方便我以后查找。

用料  

超级下饭的毛血旺的做法  

1. 将底菜焯熟，大概八分熟的样子即可，全熟会烂掉，影响口感。挤去多余水份，平铺在容器底部。不分前后顺序，随你们喜欢，但青菜尽量垫底。

2. 将底菜焯熟，大概八分熟的样子即可，全熟会烂掉，影响口感。挤去多余水份，平铺在容器底部。不分前后顺序，随你们喜欢，但青菜尽量垫底。

3. 将底菜焯熟，大概八分熟的样子即可，全熟会烂掉，影响口感。挤去多余水份，平铺在容器底部。不分前后顺序，随你们喜欢，但青菜尽量垫底。

4. 将底菜焯熟，大概八分熟的样子即可，全熟会烂掉，影响口感。挤去多余水份，平铺在容器底部。不分前后顺序，随你们喜欢，但青菜尽量垫底。

5. 将底菜焯熟，大概八分熟的样子即可，全熟会烂掉，影响口感。挤去多余水份，平铺在容器底部。不分前后顺序，随你们喜欢，但青菜尽量垫底。

6. 木耳提前泡发；
   干豆腐切丝；
   牛肚，百叶切丝；
   苕粉清水洗净，所有菜洗净备用；
   干辣椒切段备用；
   葱姜切段，蒜切片备用；
   小葱，香菜切碎，蒜切末备用；
   鸭血，方块火腿切片备用；
   
   
   将底菜焯熟，大概八分熟的样子即可，全熟会烂掉，影响口感。挤去多余水份，平铺在容器底部。不分前后顺序，随你们喜欢，但青菜尽量垫底。

7. 此步骤没拍图片，以后补上。
   
   起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。放入一块火锅底料炒香。
   
   后加一些清水或开水，大概能没过你容器里那些食材就好。（如果水放多了也没关系，那就让它多煮一会，蒸发掉一些。）
   
   水开后，倒入生抽少许，盐少许
   （提示：郫县豆瓣酱本身是咸的，请酌情添加生抽和盐！！！）
   胡椒粉少许，鸡精少许，生抽少许，白糖少许。
   
   水开后煮一会，下入鸭血和方块火腿。（火腿是熟的，鸭血是很容易熟的，具体煮多久想要什么口感自己掌握时间！！！）

8. 将火腿和鸭血捞出摆盘。

9. 将牛肚和百叶倒入锅内大火煮开。（想要什么口感决定你烫多长时间，这个自行掌握，本人牙口不好所以多煮了一会！！！）
   
   然后捞出摆盘。

10. 将汤汁再次煮开后倒入容器内。

11. 上面放上蒜末。

12. 放上小葱和香菜碎，撒上白芝麻。

13. 放上干辣椒段和麻椒

14. 起锅烧油，淋上去！滋啦！好香呀！开吃吧！