用料
| 食材 | |
| 挂面 | 100克 |
| 豆丝 | 1小把 |
| 番茄 | 1颗 |
| 绿叶菜 | 适量 |
| 豌豆 | 1小把 |
| 卤蛋 | 半颗 |
| 调料 | |
| 食用油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 番茄沙司 | 适量 |
| 香菇酱 | 适量 |
| （可选）酱油和醋 | 适量 |
春日快手面的做法
先泡豆丝。清水漂洗豆丝，去除表面盐分。冷水泡10分钟即可。
番茄、蔬菜、豌豆米洗净备用。番茄一半切块做汤底，一半切片做装饰；绿叶菜梗叶分开。
锅内倒入少量油，加一勺豆瓣酱和番茄块炒香，加入适量的番茄沙司稍微翻炒，有助于让汤底有层次更浓郁。
烧水，水开后下挂面。煮几分钟后放入豌豆，面条七八分熟时放入菜梗，出锅前放入菜叶汆烫几秒即可。
盛出面，摆上番茄片和半颗卤蛋，最后舀一勺灵魂香菇酱。可根据口味加入酱油、醋。
小贴士
🕙「快手的秘密」
快手除了用料简单，还需要安排合理。
哪怕是一碗面，也可以在泡豆丝的同时洗菜、在等水开的同时收拾厨房。
从做到吃，到收拾都轻松无比。