千万得趁热吃。吃的时候夹着鲜灵灵的茭白丝和油润的牛肉片一起,味道刺激厚重,还带着点儿锅气,嘴巴吃到了蔬菜和脂香混合在一起的快乐,舒服得能打通任督二脉,从脑门活络到尾椎。就着几口饭下肚,毫不满足,恨不得再吃它个三碗米饭!
用料
茭白 | 4根 |
牛里脊 | 200克 |
小米辣 | 4个 |
小葱 | 2根 |
红椒丝 | 1小把 |
蒜泥 | 1大勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
生抽 | 1大勺 |
牛肉炒茭白的做法
茭白切丝,牛肉切小片。
炒锅倒油烧热,下小米辣和蒜泥爆香,把牛肉倒进去大火快速翻炒到变色。
接着下茭白,加一点辣椒粉继续翻炒均匀。
翻炒到茭白变软,倒入1大勺生抽调味,这个菜偏淡口,如果觉得味道淡可以再加适量盐。最后撒上红椒丝和小葱段,炒匀就可以出锅啦。