包粽子糯米剩多了,花样做法比粽子还好吃!
用料
鱿鱼 | 2个 |
五花肉 | 500g |
糯米 | 200g |
香菇 | 5个 |
胡萝卜 | 1根 |
大葱 | 1段 |
生姜 | 1块 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 4块 |
料酒 | 20ml |
生抽 | 30ml |
老抽 | 20ml |
五香粉 | 10g |
盐 | 少许 |
鱿鱼米肠-完美的一餐,非它莫属~的做法
糯米洗净,倒入清水中浸泡2小时。
五花肉切丁,加适量料酒、生抽和五香粉,搅拌均匀。
香菇、胡萝卜切成丁,和五花肉、泡好的糯米一起搅拌均匀。(可再加适量盐or生抽调味)
鱿鱼撕掉表皮黑膜,冲洗干净,沥干水分。
将拌好的糯米饭倒入鱿鱼身内,塞至9分满,用牙签封口。
锅中倒入没过鱿鱼的清水,再加料酒、生抽、老抽、八角、葱、姜以及冰糖,小火煮40分钟。
煮好捞出,略微晾一会,不烫手时将米肠切片,摆盘即可。
小贴士
关于鱿鱼处理 —— 鱿鱼表面的黑膜及体内的内脏、骨头处理干净。