童年记忆中的味道- 肉龙卷（懒龙）做法 步骤 图解

凡是我这个年龄的北京孩子，都能记起小时候常吃的一个主食，叫懒龙，搭配经典的西红柿鸡蛋汤，就是一顿餐食。

用料  

童年记忆中的味道- 肉龙卷（懒龙）的做法  

1. 准备的基本料

2. 自发粉和成表面光滑的面团儿。盖上一层潮湿的纱布。放在室内温暖的地方发酵约40分钟左右。

3. 将猪肉馅中调入料酒，海鲜酱油、蚝油和香油及葱末和姜末，沿着一个方向搅拌成黏糊状。

4. 将西葫芦洗净，带皮擦成丝后，调入盐搅拌均匀后，放置5分钟后，用手将西葫芦丝抓起，挤压出水分，放入肉馅中，充分搅拌均匀。

5. 将发好的面团揉几下后，揪出适当的量，擀成长方形的薄面片，铺上肉馅。

6. 将面片根据自己的意愿折叠几层

7. 最后封口，两侧的边缘也捏紧封口

8. 蒸锅上铺上潮湿的屉布放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸10分钟即可。