>
干笋的爽脆搭配回锅肉,本来肥嫩的肉片也不再那么油腻了,反而夹合着干笋的清甜。
用料
《干笋炒回锅肉》的做法
将干笋洗净,并用热开水浸泡一小时以上。
将五花肉煮半成熟,并切片备用。
倒少量油入锅,放入已切好的姜、蒜,接着将肉片倒入锅内翻炒至金黄色,并加少量生抽上色。
接着倒入干笋,翻炒后盖上锅盖焖1-2分钟,最后放青椒配色。放入盐后即可出锅。