用料
| 鱼头 | 1个 |
| 剁椒 | 3勺 |
| 泡椒 | 适量 |
| 葱 | 4根 |
| 蒜 | 半个 |
| 姜 | 一小块 |
| 豆鼓 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 青椒 | 几小片 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
家常版剁椒鱼头🐟的做法
先把鱼头洗干净 用盐和料酒姜片腌一会儿 接着锅中下水稍微过一下去鱼腥味和血水 捞出备用（这一步忘记拍下照片了）把姜蒜泡椒切碎 ➕豆鼓剁椒一起下锅 加一点点白砂糖炒一下下就好
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接着把炒好的剁椒碎全部铺在刚刚焯水过的鱼头上面
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再用小碗将生抽蚝油胡椒粉拌匀
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全部均匀的淋到鱼头上面去 直接上锅蒸10分钟左右（鱼头大就蒸久一点）
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蒸好后关火焖两分钟 这时候切葱花和青椒片 在干净的锅里下适量油烧热 开锅后把葱花青椒片一起撒在鱼头上面 再直接把热油浇上去就完成啦✅
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小贴士
这道剁椒鱼头比较适合喜欢吃辣的朋友🌶️