辣椒炒蛋（厨房小白必备）做法 步骤 图解

用料  

辣椒炒蛋（厨房小白必备）的做法  

1. 线椒切断，两个鸡蛋打散，姜切丝。

2. 起锅倒入线椒段，不要倒油，小火干煸去除水分。

3. 去除水分后，盛出辣椒倒入鸡蛋碗中，加盐、鸡精，搅拌均匀，使每个辣椒段都灌有鸡蛋液。

4. 起锅烧油，倒入辣椒鸡蛋液，成型后翻炒，翻炒一分钟至焦黄色，炒出香味即可。

5. 炒好装盘。一份辣椒炒蛋就做好了！

小贴士

加入鸡蛋前多倒些油，倒入鸡蛋液不急翻炒，要成型后再翻炒哦！
辣椒炒翠些好吃，切忌炒太久！
喜欢吃姜的可加入姜末！