美味的豆豉焖草鱼块做法，大厨教你技巧

疯了，
疯了，
买菜做饭的宝宝们，
有被现在的CJ吓到吗？
过年时就想着，
吃肉比吃青菜经济实惠呀，
可现在，随着二师兄身价不断飙升，
。。。。。。
看到超市草鱼特价，
果断挑了条最大的，
快五斤了，
呵呵~

一道鱼骨汤，
一道香煎鱼腩，
一道豉汁蒸鱼头（我们家笨宝可喜欢啦~），
剩三大块鱼段，
于是，
继续用豆豉，
把它们给焖啦！
（PS：笨宝说卖相不错，味道也可好，这照出来的图片就。。。一边干活一边用手机照的，确实.....）

用料  

豆豉焖草鱼块的做法  

1. 鱼块洗净，沥干水分，下锅煎成两面微黄。（很多宝宝喜欢把鱼过油锅，油大、太重口味太上火了，呵呵~）

2. 把姜、葱、豆豉处理成自己喜欢的样子。本宝宝把豆豉稍微剁了一下，容易出味。

3. 把步骤2的调料下锅翻炒出香味，小火即可，豆豉容易糊锅。然后加入适量盐、料酒、一碗水，烧开。（留少许葱花起锅时用）

4. 加入步骤1处理好的鱼块，盖锅开始焖啦。（拍照后发现汁有点少，再加了半碗水，一边干活一边拍照确实不太好，容易出乱子，O(∩_∩)O哈！）

5. 大火焖2-3分钟，小火继续焖7-8分钟，勾芡，撒上剩余葱花，起锅啦！

小贴士

豆豉本身有咸味，看个人口味，控制好盐量。