家常下饭菜,冬吃萝卜夏吃姜,子姜和肉可以干三碗饭哟,吃了还热霍
用料
仔姜(选嫩点的最好) | 3-4根 |
肉 | 一块 |
青椒(可要可不要) | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
备好材料,肉里面加盐、料酒、生抽、老抽(可不放)、淀粉抓匀,再放一点油(锁水)抓匀备用
下菜油烧辣
加入备用的肉片,滑散(这样就可以了),舀出备用
刚刚炒肉的油下入大蒜炒香
倒入青椒和姜丝(青椒可以最后倒肉再放,好看些),我赶懒
加入一勺豆瓣和盐把姜炒软
把肉倒里面一起炒30秒,出锅
超级下饭家常菜,安逸
小贴士
肉下锅开中火,不要慌倒起搅拌,炒10秒20秒在翻动(淀粉好定型),肉滑散了就可以起锅了,很嫩