用料
| 蒸熟的咸肉 | |
| 苦瓜 | 1根 |
| 干辣椒 | 2个 |
咸肉炒苦瓜的做法
锅内放少许油，干辣椒掰碎放入，炒香
放入苦瓜，炒至颜色变深
放入切碎的咸肉，炒出香味
小贴士
若是不喜欢苦瓜的苦味，可以先用盐水焯一下苦瓜，苦味会减弱很多
腌咸肉的方法：
（1）肉在高度白酒里蘸匀
（2）炒锅一只，放入盐4两，花椒粒十几颗，干炒至颜色发黄，关火
（3）趁热把肉放到锅里，用盐和花椒粒裹住肉
（4）肉上穿根绳，外面罩个纸袋，挂到阳台上背阴通风处，20天后就可以吃啦！
咸肉炒苦瓜食谱做法大全,超简单的咸肉炒苦瓜做法步骤
烹饪集
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