简单好吃的鸡腿~
用料
鸡腿 | 4个 |
香菜 | |
葱 | |
剁椒 | |
辣椒面 | |
蒜 | |
油 | |
盐 | |
白糖 | |
白醋 | |
耗油 | |
胡椒粒 |
凉拌鸡腿(手撕鸡腿)的做法
鸡腿肉冷水下锅,加入胡椒(增香)料酒(去腥),大火至水开转中火10分钟左右,火关掉闷5分钟。
鸡腿捞出放到凉水中降温。把鸡腿肉撕成喜欢的大小。
碗里放好辣椒面,少许盐、胡椒粒,加入热油搅拌。再加入切好的剁椒、葱、香菜、蒜、白糖少许,醋小半勺,均匀搅拌。(少许热油搅拌不会觉得油腻,比干拌的香)
把调好的料汁淋到鸡腿上,搅拌均匀
一道美味的凉拌鸡腿做好啦
小贴士
辣椒根据自己的口味调整用量。
鸡腿肉比鸡胸肉要劲道,口感好。