美味的凉拌手撕鸡腿做法，大厨教你技巧

去年4月某天给冰箱清库存，顺手做了个凉拌手撕鸡腿，怎么做都不会难吃的一道小菜。一人食只煮了一条腿，略略不够，但意犹未尽才美妙。正常做放2-3条腿吧。现在发现当时存了草稿，就完善下作为下厨房首记录吧～请各位过客多多指教😜

用料  

凉拌手撕鸡腿的做法  

1. 🔹先把矿泉水放冷冻室。
   🔹然后把鸡腿、姜片、葱段、花椒、盐、料酒放锅里炖煮。
   🔹一边把盐、生抽、醋、白糖、蒜末、小米椒、香菜、柠檬放碗里调味。

2. 🔹20分钟后捞出鸡腿过凉水，撕好拌匀，一道怎么做都不会错的菜就OK啦。

小贴士

一人食只煮了一条腿，略略不够，但意犹未尽才美妙。正常做放2-3条腿吧。试过分别加香油和藤椒油，感觉油味过于出众，不加更和谐。