端午前后的的鳝鱼赛人参,鳝鱼的做法有很多种,黄瓜烧鳝鱼,鳝鱼煲汤,爆炒鳝鱼,今天我就来一个蒜苔炒鳝丝
用料
鳝鱼 | 4条 |
蒜苔 | 100克 |
姜 | 5克 |
蒜瓣 | 2瓣 |
葱伴侣椒麻味黄豆酱 | 1大勺 |
味达美臻品料酒 | 1大勺 |
六月鲜红烧酱油 | 1中勺 |
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 | 2中勺 |
味达美清香米醋 | 1小勺 |
盐 | 大半小勺 |
香油 | 2中勺 |
葵花籽油 | 30克 |
端午来一个赛人参的菜-蒜苔炒鳝丝的做法
准备食材
鳝鱼去骨去尾后切成丝放入盆中加入半小勺盐
和料酒拌匀后腌5分钟
码味的同时,把蒜苔切成段
姜蒜切成丝
炒锅置中火上放入油,油六成热时倒入鳝丝煸炒三分钟
加入葱伴侣椒麻味黄豆酱炒一分钟
再倒入蒜苔和姜蒜丝翻炒至出香味
依次加入1勺六月鲜红烧酱油
加入2中勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
加入1小勺料酒和2中勺香油
翻炒均匀后即可盛盘开吃!
小贴士
口味重的可以把轻盐酱油全部用红烧酱油代替