冬季家常美食|萝卜烧肉🔥做法 步骤 图解

俗语说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。寒冷的冬季，最常做的一道菜就是萝卜烧肉。充盈着肉汁的萝卜融入肉香，入口回味无穷，暖胃又下饭。萝卜烧肉，最好吃的是萝卜，每次做都是萝卜最先吃完，这次用六月鲜10克轻盐原汁酱油来做，更加美味哦。不信你就尝一尝。

用料  

冬季家常美食|萝卜烧肉🔥的做法  

1. 准备食材。

2. 萝卜洗净去皮切滚刀块。

3. 热锅下油，油热后倒入萝卜煸炒至半透明，边角有些微焦，盛出备用。

4. 葱切段，姜切片备用。

5. 五花肉洗净切成3cm肉块。

6. 肉冷水下锅，水没过肉，大火煮沸后转中火煮5分钟。

7. 捞出肉块用温水洗净，沥干水分备用。

8. 热锅倒入少许食用油，油烧至六成热时，放入肉煸炒。煸炒至肉表面至金黄色，加入姜片。

9. 加10克黄冰糖。（黄冰糖最好敲碎，融化比较快）

10. 加2汤勺六月鲜10克轻盐酱油。

11. 加2汤勺料酒、1汤勺老抽，翻炒均匀。

12. 等肉上色后，倒入开水，水量没过肉。大火煮沸，撇去浮沫，放入葱段，盖上盖子，小火炖1小时左右。

13. 放入萝卜，盖上锅盖继续小火炖30分钟。期间要开盖翻动几次，使所有的萝卜都能接触到酱汁，萝卜更加入味。

14. 30分钟后，尝一下味道，如果感觉淡，可以加一些盐。因为我用的六月鲜轻盐酱油，所以又另外加了1小勺盐。

15. 大火收汁。

16. 美味的萝卜红烧肉就做好了，一起来享用吧！

小贴士

五花肉中含有油脂，如果使用不粘锅来煸炒五花肉，可以不用放油，用五花肉中析出的油脂就可以了