不爱吃黄鳝，却拒绝不了鳝丝
用料
| 黄鳝丝 | 500克 |
| 洋葱 | 3分之1个 |
| 韭菜 | 10根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
爆炒鳝丝的做法
韭菜切段，洋葱切丝，生姜切片，一勺水淀粉2勺水调成水淀粉糊
![爆炒鳝丝的做法步骤图，爆炒鳝丝怎么做好吃 第2张]( "爆炒鳝丝的做法步骤图，爆炒鳝丝怎么做好吃 第2张")
油烧热，放入姜片和洋葱丝，炒到洋葱发软，放入鳝丝大火爆炒
![爆炒鳝丝的做法步骤图，爆炒鳝丝怎么做好吃 第3张]( "爆炒鳝丝的做法步骤图，爆炒鳝丝怎么做好吃 第3张")
放入黄酒、生抽、老抽、耗油，一点点盐，一点点糖，一点点水，等水分收的只剩一点点的时候，加入韭菜段，加入水淀粉
![爆炒鳝丝的做法步骤图，爆炒鳝丝怎么做好吃 第4张]( "爆炒鳝丝的做法步骤图，爆炒鳝丝怎么做好吃 第4张")
小贴士
全程大火，速战速决
爆炒鳝丝食谱做法大全,超简单的爆炒鳝丝做法步骤
烹饪集
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