用料
姜蓉 | 适量 |
葱 | 适量 |
猪肉 | 250g |
虾酱 | 半匙 |
糖 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
鸡汤 | 两匙 |
黄酒或白酒 | 少许 |
小苏打 | 少许 |
水 | 少许 |
米饭 | 随量 |
油 | 适量 |
姜葱肉片饭的做法
猪肉切片
肉片加入少许糖、半匙虾酱、两匙鸡汤、一匙酒、少许油搅拌均匀;再加入微量小苏打(可用生粉代替)或不加、少量水搅拌,腌15-20分钟。
姜去皮磨成姜蓉,葱切成葱花;热锅加入油,倒入姜蓉、鸡粉少许、盐少许,关火加入葱花翻炒。盛出备用。
肉片加入姜丝少许,隔水蒸18-20分钟。
把炒好的姜葱铺在肉面上,配米饭🍚绝佳~👍🏻
小贴士
小苏打令肉质更嫩滑,可不加。