泰汁煎酿茄子🍆开胃又下饭的快手菜👩🏻‍🍳做法 步骤 图解

拖了很久的菜谱～

传统的煎酿茄子大家都吃过了
这一个泰式煎酿茄子🍆很简单的快手菜
加入了甜辣酱的底料焖煮过，夏天酸酸甜甜好开胃🌱

超级下饭噢！🥣

用料  

泰汁煎酿茄子🍆开胃又下饭的快手菜👩🏻‍🍳的做法  

1. 猪肉剁成肉滑，用生粉、生抽、糖，捞入味。
   这一步可以根据各家不同的调味方法自己先把肉捞好

2. 茄子🍆切片，中间不要切断。
   切口抹一层薄薄的生粉，把肉酿进去，抹生粉可以避免肉肉掉出来。

3. 放多点油煎茄子，茄子比较吃油，这一步可以先竖起来煎一下肉那一面，开小火，稍微盖一下锅盖焗一下，比较容易熟。
   然后两面慢慢煎，煎到肉基本熟透。

4. 3勺甜辣酱+1勺蚝油+半勺鱼露+半碗水
   调成酱汁

5. 倒进锅里，两面各焖5分钟左右
   焖到收汁🔥
   如果家里的火比较大自行缩短时间或者加一点水避免糊底

6. 摆盘撒上葱花就可以吃啦～
   超级好吃！超适合夏天的一道菜～