羊栖菜富含铁,纤维对身体很有益。
这道小菜 比较适合夏季,既清爽又很有营养。
用料
干羊栖菜 | 三大勺 |
熟黄豆 | 25克 |
鸡胸肉 | 一小块 |
葱白 | 一小段 |
酱油,料酒,白糖 | 各一大勺 |
鱼露(没有也可以鸡精替代) | 一小勺 |
羊栖菜加水泡发半小时以上,控水备用。葱白切细备用。
鸡胸肉可以切丝过油炒熟。也可以根据自家口味整块儿或烤或煮后,撕成小段备用。这次我用的是烤熟的鸡肉。
平底锅中放油烧热炒葱白 出香味后放羊栖菜,熟黄豆翻炒两三分钟左右。
加入所有调料,炒一分钟,加入熟鸡肉,继续大约炒一分钟 关火 出锅。
成品
小贴士
配米饭与酱汤 会是不错的一餐。