超级好吃的糖醋虎皮青椒嵌肉做法 步骤 图解

因为中午就两个人吃，所以就做了7个，数量大家自己决定，而且我的青椒是自家种的，大小不一，肉馅的量也不固定，肉馅大家可以多弄一点，我的就是油面筋嵌肉多出来的，多出来的可以做肉丸或者肉饼子炖蛋等等，不会浪费

用料  

超级好吃的糖醋虎皮青椒嵌肉的做法  

1. 后腿肉去皮洗净剁成肉末，一包榨菜洗一洗切成末，葱切末

2. 加入盐、料酒、生抽、蚝油、油，搅拌均匀（口味咸淡大家根据自己的口味来调）

3. 青椒去蒂洗净

4. 塞入适量的肉馅

5. 调糖醋汁（料酒、醋、糖、生抽、蕃茄酱、淀粉、水），水不要太少（等会儿还要煮一会，防止肉馅不熟，太少很容易收干），调匀

6. 热锅，放入适量的油，倒入青椒，小火慢煎

7. 煎至青椒各个面皮都皱了，倒入糖醋汁

8. 大火烧开，然后中小火煮至汤汁粘稠

9. 盛出装盘（这个汤汁很下饭），开吃！

小贴士

煎的时候我是用平底不粘锅，稍微有点溅油，可以盖上锅盖煎