用料
| 牛腩 | 500克 |
| 土豆 | 2-3个 |
| 八角 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 8片 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 料酒 | 半勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 香叶 | 2片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
牛腩冷水下锅加入姜片和干辣椒煮滚后，捞起用冷水冲洗干净备用
下油，放入姜丝蒜片爆香，加入豆瓣酱炒至出油，放一勺糖，放入切好的土豆胡萝卜洋葱丁，炒5分钟，下牛腩继续翻炒，倒入半勺料酒，半勺醋，1勺蚝油。加3碗水到图中的水位就可以，不用淹没材料。
盖上盖子，大火煮开调到小火，焖煮半小时到1个小时。土豆和胡萝卜都会炖得烂烂的……超级香
小贴士
超级下饭超级好吃的土豆焖牛腩就做好了～（豆瓣酱本身盐味重不需要再另外放盐和酱油了）