沒有講究隨意做的辣子雞丁...
用料
| 雞腿肉 | 1-2塊 |
| 薑蔥蒜(醃製雞腿肉用) | 隨意 |
| 料酒醬油生粉(醃製雞腿肉用) | 隨意 |
| 乾辣椒花椒 | 一大把 |
| 薑蔥蒜(炒雞肉用) | 隨意 |
| 醬油鹽巴 | 適量 |
辣子雞丁的做法
醃製雞腿肉：雞腿肉切塊, 放入薑蔥蒜和料酒醬油生粉, 均勻混合, 醃製15分鐘以上.
![辣子雞丁的做法步骤图，辣子雞丁怎么做好吃 第2张]( "辣子雞丁的做法步骤图，辣子雞丁怎么做好吃 第2张")
油炸雞腿肉：起鍋熱油, 怕油燙的朋友可以一塊一塊的下鍋炸雞腿肉.
![辣子雞丁的做法步骤图，辣子雞丁怎么做好吃 第3张]( "辣子雞丁的做法步骤图，辣子雞丁怎么做好吃 第3张")
雞腿肉炸至金黃撈出.
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準備好乾辣椒/花椒/薑蔥蒜 (我忘記準備薑和蔥了)* 干辣椒记得切段(我又忘了)*
![辣子雞丁的做法步骤图，辣子雞丁怎么做好吃 第5张]( "辣子雞丁的做法步骤图，辣子雞丁怎么做好吃 第5张")
起鍋熱油, 溫火炒香薑蔥蒜/花椒/乾辣椒. 再倒入炸好的雞肉塊, 翻炒翻炒, 再加一點醬油/鹽調味.
![辣子雞丁的做法步骤图，辣子雞丁怎么做好吃 第6张]( "辣子雞丁的做法步骤图，辣子雞丁怎么做好吃 第6张")
起鍋裝盤. (可以撒點白芝麻什麼的)
![辣子雞丁的做法步骤图，辣子雞丁怎么做好吃 第7张]( "辣子雞丁的做法步骤图，辣子雞丁怎么做好吃 第7张")
小贴士
*醃製雞腿肉的時候, 適當調味, 不要過重. 如果醃製味道較重, 後面超肉的時候就不要再放醬料了, 不然會很鹹.