葱油蛏子家常不输大排档做法 步骤 图解

昨天去大排档吃，感觉自己也可以 哈哈哈 来记录一下😊

用料  

葱油蛏子家常不输大排档的做法  

1. 水煮沸，倒入适量黄酒，生姜片，放入蛏子煮约2分钟，蛏子全部开壳，捞出，放入盘中铺好，铺上葱姜蒜越多越香，我还加了小米辣。

2. 熬葱油，热油 放入葱 姜  洋葱🧅 花椒 小米辣 干辣椒先小火煎出葱油香味，再大火烧热油 冒出白烟，捞出焦了的配料，热油倒入蛏子表面 浇香（没有大葱，就用的小葱 葱白 加葱叶都放了，这个图来不及拍 用的别人的😁）我这油这么熬，更香。没这些配料，直接把油烧烫冒烟浇也可以的。

3. 浇汁：4勺酱油、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖。 加适量开水化匀，倒入蛏子中，完成✅