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夏季天热没胃口,就复刻了这道在阳朔攀岩时吃到的番茄豆角酸(那边管酸豆角叫豆角酸),配粥下饭都棒极啦。酸辣咸鲜,已经成为我家夏日餐桌常菜啦。
用料
夏日下饭快手菜 番茄豆角酸 番茄酸豆角的做法
姜蒜泡椒(泡椒也是一部分风味的来源,不吃辣可省略,只是味道会打折扣)切片,番茄切块,酸豆角切碎,猪肉切沫
姜蒜泡椒爆香,下猪肉沫
肉沫翻炒变色后加酸豆角
加入番茄,炒至番茄软熟即可调味出锅。酸豆角比较咸,我家基本就稍稍放点盐。