用料
| 咸菜 | 150克（两人份） |
| 瘦肉 | 200克（两人份） |
| 姜丝 | 2克 |
| 盐 | 10克 |
| 淀粉 | 两汤勺勺 |
| 蚝油 | 一汤勺 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 半汤勺 |
咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法
咸菜切好，浸泡在水里，半个小时左右！喜欢吃咸的朋友可以直接炒！
![咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法步骤图 第2张]( "咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法步骤图 第2张")
瘦肉切片，加 油一汤勺，生抽半汤勺，盐半汤勺，淀粉一勺半，搅拌均匀，腌制半个小时
![咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法步骤图 第3张]( "咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法步骤图 第3张")
热锅下咸菜，姜丝爆炒！
![咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法步骤图 第4张]( "咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法步骤图 第4张")
把咸菜捞一边，下瘦肉爆炒！炒至半成熟，下咸菜一起，一汤勺蚝油，然后翻炒几下，弄点水调半勺淀粉！煮开就可以出锅啦！
![咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法步骤图 第5张]( "咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法步骤图 第5张")
香喷喷的咸菜炒瘦肉，百吃不腻！
![咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法步骤图 第6张]( "咸菜炒瘦肉（潮汕人必学！）的做法步骤图 第6张")
小贴士
姜丝非常小，一点点去味就好！不可下多！生抽 蚝油可放可不放！