说到海陆丰，不得不提的就是菜茶啦！！先介一下：菜茶用花生和芝麻的浓汤，而加在茶里的先是用多种蔬菜还有瘦肉，香菇，鱿鱼干、虾仁、虾干等东西炒汤料，加撒上炒米、花生，就成了一碗香香喷喷的菜茶了.
用料
| 炒米 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 虾仁 | |
| 香菇 | |
| 瘦肉 | |
| 萝卜干 | |
| 生菜（各种蔬菜） | |
| 香菜 | |
| 蒜苗 | |
| 花生 | |
| 芝麻 | |
| 茶叶 | |
| 河粉 | |
| 腐竹 |
潮汕咸菜茶的做法
先把香菇，虾仁干泡水切丝，腐竹泡水切小块，瘦肉切丝，然后用生粉腌下，芝麻洗干净，跟花生米用擂茶煲一起擂碎，我没在老家拿下来，所以用豆浆机搅拌的，茶叶用开水泡浓出来就可以了。
![潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第2张]( "潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第2张")
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腌好的瘦肉，香菇，腐竹，虾仁先炒熟，装起，青菜切碎跟，蒜苗跟香菜一样切碎，然后锅里放油炒蒜苗跟香菜再放青菜，炒熟放盐多一点，因为等下芝麻茶是淡的。![潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第3张]( "潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第3张")
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利用炒菜的时间煮壶开水，把擂好（搅拌好）的芝麻花生放在大锅里，泡好的茶一起倒在花生芝麻里，把开水冲下去，冲好再把一锅芝麻茶再煮开，开了就可以了！![潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第4张]( "潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第4张")
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我今天很简单的就用菜茶泡河粉吃，亲们喜欢可以，炒米粉啊，或者米饭都可以，先把饭装好，夹菜，再夹肉后把芝麻茶淋在河粉上！能买到咸香花生米最好了，一起放在放里吃！![潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第5张]( "潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第5张")
装碗后撒上炒米
![潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第6张]( "潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第6张")
就可以开动啦↖(^ω^)↗
![潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第7张]( "潮汕咸菜茶的做法步骤图，潮汕咸菜茶怎么做好吃 第7张")
小贴士
潮汕菜茶又叫擂茶
天气热，怕上火的可以不放炒米和香炸花生