用气炸锅做的椒麻鸡!味道超级好而且一点都不油腻~~~怕油腻怕肥胖的小伙伴们可以放心尝试这个菜谱哦~~~整个过程不超过半小时!是非常快速又好吃的一道菜哇卡卡卡~~~
用料
鸡腿肉 | 4个(或更多) |
鱼露 | 适量 |
柠檬汁或者青柠汁 | 适量 |
蒜头 | 一个 |
尖头红辣椒 | 4根 |
花椒粉 | 适量 |
地瓜粉 | 适量 |
泰式椒麻鸡【气炸锅版本】的做法
买不到去骨鸡腿肉的话,就把带骨的鸡腿煮10分钟,煮好后凉水冲
将肉撕下来,用鱼露和柠檬汁腌20~30分钟
气炸锅预热5分钟
鸡肉沾油,然后裹上地瓜粉~小心不要粘太多哦!不然厚厚的地瓜粉会影响口感呢!
将鸡肉放入气炸锅内,炸15~20分钟(看你有多少鸡肉啦!越多时间需要越长哦!)
炸了5分钟后拿出来翻一翻,让最底下的鸡肉也能够被炸到。
如果感觉鸡肉比较干,建议不定时将鸡肉从气炸锅中取出,涂抹油在上面。
炸的时候可以开始调酱料啦!蒜剁碎,红辣椒切好,和鱼露,柠檬汁,花椒粉,一点水和适量盐调拌好,酱料就做好咯!酱料具体调配比例,都是根据个人口味来的~亲们自己掌握吧!
鸡肉炸好后摆盘,然后把酱汁淋上去!塔哒!泰式椒麻鸡就可以上桌咯~~~
小贴士
+如果能够买到去骨鸡肉是最好,将生鸡肉切成小片,方便裹地瓜粉的形状大小就好!这样可以省去煮鸡肉那一步~直接腌~后面的步骤都一样!
+用气炸锅具体炸多久,大家其实可以自己掌控呢~但是建议是15~20分钟,保证鸡肉全部熟透,地瓜粉也不会粉粉的啦~