蒜蓉粉丝凤尾虾「东菱百味佐料机」做法 步骤 图解

吸饱了汤汁的粉丝比虾还要好吃，“哧溜” 一下，最后连汤汁都不剩下～😂

这道菜蒜蓉的用量有点大，我用的东菱百味佐料机，几秒就打好了，打出来的蒜蓉大小均匀，比刀剁的还要满意。设计很人性，就算很少的量也能打。佐料碗上有图标，打不同佐料用不同的碗，分类使用不串味，太贴心了，大品牌的产品，用着就是省心！

用料  

蒜蓉粉丝凤尾虾【东菱百味佐料机】的做法  

1. 准备好绿豆粉丝；

2. 粉丝水开后下锅煮5分钟，关火泡水里备用；

3. 准备所需大蒜和小米辣；

4. 大蒜剁成蒜蓉，小米辣去籽切碎；

5. 蒜蓉按照1:1的比例分成两份；

6. 准备好所需调味品，没有鸡汁可以不放，也可以用鸡精代替；

7. 锅烧热，倒少许油，放入一半蒜蓉，小火炒到蒜蓉从白色变成淡黄色，立即关火；
   
   炒到金黄色蒜蓉会发苦哦～

8. 关火后放入小米辣和另一半蒜蓉；
   
   生蒜和熟蒜是两种不同的味道，混一起会更香更好吃；

9. 放3勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、小半勺鸡汁、1克白糖拌匀
   
   盐不必放，因为三勺蒸鱼豉油已经够味，放盐就咸了；

10. 炒匀后盛出备用；

11. 鲜虾洗净；

12. 从头部剪开一道口子抽出虾线，再将头剪掉；

13. 剥去虾壳，保留最后一节和尾巴；

14. 从背部切开一个口子，第一节和最后一节不要切断了；

15. 将虾尾从背部穿过去；

16. 尾巴就可以立起来了；

17. 像这样穿过去；

18. 将粉丝缠在两根手指上；

19. 如图摆放在盘中；

20. 放上虾；

21. 浇上蒜蓉酱，蒜蓉要舍得放，放足才够味儿；

22. 水开入锅，蒸5分钟即可；
    
    虾很容易熟，超过5分钟就蒸老了，口感不好；

23. 水烧开，放西兰花煮10秒捞出来，过凉水会更加翠绿；

24. 出锅后撒上葱花，浇上热油激发出葱的香味，撒葱花忘记拍照了☺️

25. 用西兰花点缀一下，颜值立马提升了不少～

小贴士

也可以用冷冻大虾仁，口味和颜值不输鲜虾，省去了剥壳的麻烦反而更方便。