清淡奶味和鸡肉鲜味做底,吸收春天蔬菜的甜,点睛之笔是蒿的清香。
朴实调味突出食材的本味,有肉有菜有汤很满足。
用料
鸡腿 | 2只 |
蒿草 | 一小把约5-10小枝,我用法国龙蒿,但用蓠蒿之类的也可 |
嫩胡萝卜 | 6根 |
豌豆 | 一小把 |
小土豆 | 8个(或大土豆切小) |
奶油 | 50-80克,没有用牛奶也可 |
黄油 | 20克,普通味道轻的油也可 |
红葱头 | 2个,洋葱1个也可 |
蒜 | 1瓣 |
黑胡椒 | 一小撮 |
盐花 | 一小撮,普通的盐也ok |
白葡萄酒 | 一小杯,可用任何味道清淡的酒代替 |
月桂叶(不必需) | 1片 |
蒿子鸡-不凡尔赛的法国乡土菜,朴实简单好味的做法