黄瓜拌茄子『清爽下饭的夏日快手菜』做法 步骤 图解

凉拌蒜香茄子一直是我很爱的一道菜
前几天，冰箱里剩下的半根黄瓜🥒无处消化
尝试着和茄子一起凉拌
没想到老妈眼里的“瞎整”却变成了饭桌上争抢的美味
今天又调整了配料，味道果然很清爽，很下饭，很符合我的口味

用料  

黄瓜拌茄子『清爽下饭的夏日快手菜』的做法  

1. 茄子手撕成大块，蒸熟，晾凉

2. 茄子蒸晾的时候，黄瓜一根用插菜板插成丝，手切的没有这个拌起来均匀好看

3. 蒜切成末，撒在黄瓜丝上面

4. 晾凉的茄子🍆撕成条，放在盆里，加入所有的调料拌匀，喜欢吃辣就加青线椒，不喜欢或者不吃辣不要加哦

5. 就这么简单的一道菜，无油，轻脂，清爽又下饭

小贴士

1，蒜末不能少哦，这个味道很关键
2，时间充裕的话，可以把茄子撕成条沥水，可以提升口感和摆盘的颜值
3，如果有那种旱黄瓜会更好吃，温州这里也有，但是跟东北的外形类似，口感不同，经常会买到苦的……不会挑，索性不买