最近查出有甲状腺结节,听说冬瓜皮煮水可以散结,不爱吃冬瓜的我开始狂买冬瓜。每次做这道冬瓜菜家人都赞不绝口,说比饭店好吃。冬瓜浑身都是宝,冬瓜皮煮水清热化痰,冬瓜瓤也别扔啊,最爱用瓤擦手,小手那个水润白嫩呀✌️
用料
冬瓜 | 1000克 |
鲜虾 | 10个 |
葱 | 1根 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
妈妈版冬瓜虾仁的做法
1.冬瓜切块,葱切末,姜切丝。2.鲜虾去黑线去皮,剥好虾仁,虾头也不要扔。
1.锅里放适量油,油热后放入虾仁、葱花和姜丝一起煸炒。虾仁熟后加适量盐调味盛出。2.另起锅放油,油热后放入虾头炒出红油,然后放入冬瓜煸炒。3.冬瓜稍软后放生抽,耗油和一小碗水(喜欢喝汤也可以多放水)。中火煮至冬瓜变软,放入炒好的虾仁,把虾头挑出扔掉。一分钟后关火盛出。
小贴士
冬瓜建议切块,切片容易煮的过烂,影响口感。