美味的冰镇糟卤苋菜梗做法，大厨教你技巧

简单、清凉、爽脆，是一道夏季的清凉小菜。

用料  

冰镇糟卤苋菜梗的做法  

1. 苋菜摘去嫩叶后（菜叶另炒），菜梗撕掉筋膜洗干净掰段；

2. 沸水中加入少许盐和数滴油，苋菜梗投入汆烫，颜色变翠绿即可捞出，过冰水激凉后沥干水分；

3. 在苋菜梗中倒入适量的糟卤拌匀，放入冰箱冰镇片刻，装盘即可。

小贴士

荤、素食以及蔬菜都可以选用糟卤来浸泡，味道鲜美。