用料
| 莴笋 | 2根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻油（或香油） | 2勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
凉拌莴笋（脆香辣）的做法
莴笋削皮
![凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第2张]( "凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第2张")
用刀切成丝，或者用刨刀刨成丝
![凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第3张]( "凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第3张")
加入适量盐🧂（根据莴笋多少和口味自行增添），加入少许生抽。
![凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第4张]( "凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第4张")
拌匀，冷腌15分钟出莴笋丝的水。
![凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第5张]( "凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第5张")
15分钟后把腌出的水倒掉，将莴笋丝取出装盘，撒上蒜末和辣椒面
![凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第6张]( "凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第6张")
淋上芝麻油或者香油拌匀就可以吃了！（香油或者芝麻油放锅中加热到7成热再淋上去更香！）
![凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第7张]( "凉拌莴笋（脆香辣）的做法步骤图 第7张")
小贴士
时间不宜腌的太长，太久就不脆了！
凉拌莴笋（脆香辣）做法 步骤 图解
烹饪集
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