最近看到netflix可爱的神仙剧《waffles and mochi》第四级腌黄瓜,里面讲到腌酸黄瓜的方子也可以用来腌芒果,忽然想尝试一下!剧中配方用了黄色芒果、蒸馏水、盐、苹果醋、莳萝和芜荽籽。
家里没有莳萝和芜荽籽了,改良了一下菜谱,两种都放上来供大家参考。
剧里面芒果和酸黄瓜、胡萝卜等蔬菜可以一起腌制。
用料
剧中配方 | |
蒸馏水纯净水 | 1瓶 |
苹果醋 | 150ml |
盐 | 4克 |
莳萝 | 2株 |
芜荽子(香菜籽) | 一把 |
芒果 | 1个 |
我的改良版 | |
凉白开 | 1杯 |
苹果醋 | 150ml |
小茴香 | 15粒 |
蒜片 | 3瓣 |
黑胡椒 | 5粒 |
芥末籽酱 | 15ml |
美式腌芒果 dill pickle 网飞神剧waffles and mochi同款的做法
准备一个清洗好,无水无油的漂亮瓶子。
加入盐、莳萝和芜荽籽。
加入芒果条、黄瓜条等。再加入苹果醋。最后补充纯净水直至罐子充满液体。盖上盖子保存五天后即可食用。
盖上盖子保存五天后即可食用。
美味诞生啦
剧里面奥巴马夫人说好吃的!
腌制激发出了酸酸甜甜咸咸的奇妙味觉,超好吃!天气热记得放冰箱冷藏。
ps:其实直接吃就很好吃。。。