很多菜其实关键看蘸料，今天给大家介绍一个云南西南边少数民族最爱的一种美味蘸水！
用料
| 酱油 | 1勺 |
| 大葱杆 | 两根 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 生姜 | 5片 |
| 小米椒 | 5颗 |
云南口味素辣蘸料的做法
生姜去皮，切丝。
![云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大葱切断，破开成丝。
![云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入少许盐，拌匀
![云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
少许酱油。
![云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
白醋加至稍微盖过里面的姜丝葱丝。
![云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入少许香醋。
![云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小米椒切小粒。
![云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拌匀腌制2分钟即可，有味精可以加一点，但是不喜欢味精也已经很鲜美了。
![云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "云南口味素辣蘸料的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
味道青辣，酸爽，毫不油腻，佐以汤煮的肉类时压油提味解腻，陪汤菜类的时候呢不沾油，又能提味！为餐桌上不同口味提供非常好的选择，喜欢清爽辣味的朋友可以关注啦！