买了近一个月的嫩豆腐被我生生忘在了冰箱里。做一道可口的凉菜吧，它的味道真的很好！
用料
| 黄瓜 | 1/3根 |
| 香油 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 嫩豆腐(汤，羹，蒸） | 1块 |
| 辣椒面(小颗粒） | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小葱 | 半根 |
凉菜•黄瓜丝嫩豆腐的做法
跟亚超买的这种比较嫩的豆腐。打开包装后，倒扣在一个盘子里。
![凉菜•黄瓜丝嫩豆腐的做法步骤图 第2张]( "凉菜•黄瓜丝嫩豆腐的做法步骤图 第2张")
处理豆腐：蒸锅中烧水，上气后，将装有豆腐的盘子放入锅内，中火蒸10分钟。
处理豆腐：蒸好后，会发现豆腐出了很多的汤。没关系，晾凉后把盘中多余的水分倒掉，然后切成网格状。愿意吃比较冰的豆腐的话，可以放到冰箱里冷藏一下。
![凉菜•黄瓜丝嫩豆腐的做法步骤图 第3张]( "凉菜•黄瓜丝嫩豆腐的做法步骤图 第3张")
处理黄瓜：将黄瓜洗净，削皮（也可以不削皮，按照个人的喜好），切成细丝。然后摆放在豆腐的上面。
制作酱汁：大蒜切末，香葱切丝，放入碗中，然后依次加入辣椒末，白糖，生抽，香油，适量的盐，然后混合均匀。
将酱汁均匀淋在黄瓜丝上面，撒上熟的白芝麻就好啦(^^)
![凉菜•黄瓜丝嫩豆腐的做法步骤图 第4张]( "凉菜•黄瓜丝嫩豆腐的做法步骤图 第4张")
