我特别爱吃各种凉拌，爱酸爱辣。下面给大家分享我的独门凉拌莴笋。
用料
| 莴笋 | 2根 |
| 香醋 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 小葱 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 干辣椒 | （按个人口味添加） |
超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法
莴笋去皮。
![超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法步骤图 第2张]( "超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法步骤图 第2张")
洗净切片。（喜欢吃软一点的可以在这步撒200克盐腌3分钟，再用清水洗净。喜欢脆脆的朋友们可以直接进行下一步。）
![超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法步骤图 第3张]( "超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法步骤图 第3张")
按个人口味添加盐、味精、香醋、味极鲜、蒜末、姜末、干辣椒。（如果前面用盐腌制过的这步少放点盐。）
![超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法步骤图 第4张]( "超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法步骤图 第4张")
我的独门秘籍！倒入一整包老干妈香辣菜。（会让凉拌莴笋更加香、辣、入味。）
![超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法步骤图 第5张]( "超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀后静止10分钟，最后撒上葱花和香菜即可。
![超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法步骤图 第6张]( "超简单独门凉拌莴笋（辣，适合重口）的做法步骤图 第6张")
小贴士
这个菜谱同样适用于凉拌黄瓜、萝卜、海带、木耳。喜欢凉拌的朋友，一定要试一下，真的太好吃了！！！超下饭！厨房小白同样可以做哦，超简单！