宁波人的美食，酒醉呛虾
用料
| 活皮虾 | 200克 |
| 白酒 | 15克 |
| 盐 | 40克 |
| 白糖 | 5克 |
| 味精 | 10克 |
| 纯净水 | 250克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜子 | 2瓣 |
| 花椒 | 几粒 |
| 柠檬 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
酒醉呛虾的做法
1、买回来的活皮虾剪去须，清水冲洗5分钟，冲去味道
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2、控干水分备用
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3、将所有辅料调料倒入水中搅匀，倒入控干水份的虾封上保鲜膜放入冰箱冷藏泡制6～8小时就可以食用了，吃之前可以用一点醋泡着姜蘸着吃，味道鲜甜软糯是一道下酒的好菜
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小贴士
一定要放白酒，杀菌切记，尤其是夏天，呛虾的虾一定要特别新鲜，这样才可以生食