简单易上手的凉拌云耳做法 步骤 图解

这个季节的南宁气温还属在盛夏，好吃的凉拌云耳是不会轻易下线的，家常和宴客都可以登场呢😊～

用料  

简单易上手的凉拌云耳的做法  

1. 泡发云耳。冷水一般就上班前泡，下班回来就ok啦～实际也用不上那么长时间，赶时间就热水半小时也没问题😁

2. 呐～配料～有的人用香菜香葱，有人喜欢不辣微辣或者超辣～这个随意啦～喜欢啥就放啥～不用拘泥这些细节，毕竟你开心最重要😂
   因为学会一种方法是为了举一反三融会贯通，而不是为了循规蹈矩，毕竟厨房是个神奇的圣地😂

3. 剁剁剁，剁成酱紫！

4. 烧开水，洗净的云耳放进去，再次烧开两分钟就可以捞起来沥干水份。

5. 捞起沥干的神器～漏勺😁
   注意了！这个时候我通常会从冰箱拿出冰冻凉白开来泡一泡它们，毕竟这样口感更脆爽。时间三五分钟即可捞起沥干备用。
   当然没有这个环节也无所谓，因为吃温热的也是很多人养生的方式之一。

6. 青红椒蒜粒加一勺酱油，半勺耗油，半勺白糖，半勺辣椒油（这是袋装螺蛳粉里面的辣椒油😄）拌匀，微波炉叮30秒！原因是：我不喜欢生蒜的感觉，加热还可以让调料更香。
   喜欢吃生蒜的就随意发挥了哈😄

7. 加一勺香醋，拌匀。尝一下味道是否合适，不合适就按照需求稍作调整。
   有的人喜欢陈醋！没问题～不影响，你开心最重要😄

8. 把酱汁淋到云耳上，拌匀即可。
   
   看到这个颜色我有点想唱歌：
   黑的白的红的黄的～紫的绿的蓝的灰的～你的我的他的她的～～