抓住夏天尾巴的网红酸辣柠檬鸡爪做法 步骤 图解

已经不知道是第几次用这个配方做柠檬鸡爪了！
每次追剧都啃的停不下来，太好吃啦~
把配方记录一下，方便以后再做！

用料  

抓住夏天尾巴的网红酸辣柠檬鸡爪的做法  

1. 除了家里的油盐酱醋，其他所需材料都在这了，我试过加百香果和不加百香果的，感觉没多大区别，所以这次就不加啦！
   除了这些，我们还要事先准备一盆冰水冻在冰箱~

2. 鸡爪先去指甲，劈成两半。
   （这一步可以交给热心摊主处理）

3. 加姜片，料酒，鸡爪煮十分钟左右就好了。

4. 我用110度，水开后再计时煮了8分钟，鸡爪已经完全熟了~

5. 煮好后在凉水下不断冲洗，冲洗到鸡爪完全没有温度后，倒进事先准备的冰水中，放冰箱冷藏一个半小时。
   （这一步实在太匆忙，来不及拍照了😭)

6. 冷藏过程中，我们调好酱汁，这个是平常吃面的大碗，用料里面的碗就是我们平常吃饭的那个小碗哦。
   调好的料汁可以自己先尝一下，偏鲜咸就是对的哦，如果觉得不算咸再加点盐。
   （如果你家不爱吃香油可以减少量，爱吃辣可以再多加小米辣~)

7. 洋葱香菜这些配菜也切切好。
   柠檬记得去籽，不然会发苦。

8. 鸡爪冷藏好之后，倒入所有酱汁和配菜，放进一个密封容器中，再放冰箱冷藏，可以隔三个小时翻动一下，让每个鸡爪都腌入味~

9. 一般我喜欢隔夜冷藏，第二天开吃，这样更入味~
   鸡爪冰凉酸辣，有嚼劲，就连洋葱和香菜也非常入味，一盆要不了两顿就吃完了，哈哈，赶快做了试试吧~