虽然已经过了立秋,但气温依旧是居高不下。每天睁开眼就要想今天吃什么,既要开胃下饭好吃,又不想搞得太麻烦,凉拌菜肯定是最佳选择。
相对于热锅热油的炒菜,凉拌菜最大的好处就是几乎可以没有油烟,简单方便易上手。也没有墨守成规的程序,100个人可以做出100种凉拌菜。只要是符合自己的口味,那便是最好的。
今天给大家分享-双丝争鲜。
用料
香莴笋 | |
鸡蛋干 | |
盐 | |
鲜酱油 | |
麻油 |
把香莴笋切成丝,撒一把盐腌制片刻;
把鸡蛋干切丝;
把香莴笋渗出的盐水倒掉,倒入些许的鲜酱油和麻油;
最后把鸡蛋干丝拌入拌匀就可以了;
小贴士
1:香莴笋丝不能切得太细,腌制以后会严重缩水;
2:鸡蛋干丝也不能切得,调太细拌的时候容易断裂;