超鲜美的上汤娃娃菜做法 步骤 图解

用料  

超鲜美的上汤娃娃菜的做法  

1. 娃娃菜切条

2. 火腿、皮蛋、咸鸭蛋切块
   我家这个咸鸭蛋太能出油了，蛋黄都是软的，所以蛋黄部分我就直接扔锅里了，拿筷子搅碎，图上只有蛋白

3. 冷锅冷油，放入咸鸭蛋和皮蛋

4. 小火炒到微微冒泡的程度，大概一两分钟

5. 放入娃娃菜，加入泡瑶柱的汤和瑶柱
   可以放清水、鸡汤、高汤等等，我提前泡好了瑶柱，用的就是泡瑶柱的汤

6. 瑶柱洗干净，用温水泡发，撕成条，我家这个比较大，大概一元硬币大小，泡了一下午，如果是小的，提前泡一个小时就可以

7. 煮到差不多放火腿进去煮一下

8. 撒上香菜，出锅

小贴士

我一直觉得瑶柱和娃娃菜很绝配，熬出来的汤超鲜美，这版汤因为咸鸭蛋、瑶柱、火腿本身都有咸度，所以不需要再额外加盐
祝成功哦～啾咪！