非常解馋的的姜丝炒肉丝做法 步骤 图解

用料  

非常解馋的的姜丝炒肉丝的做法  

1. 里脊肉切丝。

2. 放入料酒、白胡椒粉。

3. 放入生抽，老抽，海天蚝油抓拌均匀，放入蛋清，淀粉抓拌均匀，再放入一勺油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟备用。肉这样上泵，做好的肉非常滑嫩鲜美。

4. 准备姜去皮。

5. 姜切丝。

6. 准备葱、蒜蓉、小米辣。

7. 碗中调汁，放入生抽一勺，盐、料酒半勺、白糖5克提鲜，鸡精半小勺、两勺水，一小勺淀粉搅拌均匀。

8. 热锅凉油放入葱、蒜、小米辣炒香。

9. 放入姜丝炒香。

10. 放入肉丝炒散，放入盐。

11. 放入碗中调料汁，要快速的翻炒几下，收汁出锅装盘。这样做的肉非常嫩，味道鲜美。

12. 出锅装盘非常解馋的一道美味家常菜，姜香的味道非常鲜美。

13. 口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽丰富。

小贴士

一，这道菜炒的时间要短，速度要快，肉变色就熟了。