莲藕素丸子食谱做法大全,超简单的莲藕素丸子做法步骤

莲藕的口感脆脆的，在加上红腰豆绵绵的口感非常好吃，喜欢吃素丸子的小伙伴们可以试试哦！

用料  

莲藕素丸子的做法  

1. 把莲藕、胡萝卜和大葱切成丁，红腰豆罐头打开之后拿水冲洗一下，在切半块北豆腐，把所有材料放进盆里
   
   ps：我用的是麦德龙的红腰豆罐头，也可以自己用高压锅压一些豆子

2. 在盆里打两只鸡蛋，把所有材料搅拌均匀

3. 搅拌均匀后进行调味，加入蒸鱼豉油2勺、生抽2勺，盐1小勺、辣椒面2勺、鸡精半勺和黑胡椒粉1勺

4. 因为我吃素所以不吃蚝油，喜欢吃蚝油的可以加一勺蚝油

5. 调味完成后加入淀粉搅拌
   
   ps：大概放4大勺

6. 加淀粉搅拌到这个程度就可以了

7. 拿两个勺子把面糊弄成圆形

8. 油温7成热下丸子，炸到丸子飘起来就可以了，喜欢吃脆一点的可以再复炸一遍
   
   ps：也可以用空气炸锅炸，炸之前把丸子表面裹上一层淀粉就不会粘的到处都是了

9. 炸好就是这样啦

小贴士

炸好的丸子可以蘸着番茄酱或者干料吃（干料：细辣椒面2勺、盐1勺、花生碎1勺、芝麻1勺）
吃不完可以放冷冻保存