地地道道一份湘菜，海外生活安心良品
用料
| 葱 | 适量 |
| 干辣椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 干酸坛子扁豆丝 | 适量 |
| 猪肉 | 100克 |
| 大蒜子 | 适量 |
酸坛子扁豆丝炒肉片的做法
猪肉切片，放鸡精、蚝油、辣椒粉、老抽拌匀，静置十分钟以上入味。
蒜子、葱切末
开火热锅，热锅凉油，先用蒜末葱白末爆香，放入肉片翻炒。
待肉片变色加入扁豆丝
加入适量老抽调色，喷少许水，盖锅盖焖一分钟。关火出锅，撒上葱花。
小贴士
酸扁豆丝是家里人自己腌制的，步骤是先把扁豆泡进酸坛子里，待变成酸菜后取出暴晒，之后切丝，与剁辣椒一起拌匀。这时已经是熟食可以吃了。