巨下饭！酸辣鸡胗‼️酸辣开胃一点也不腥！做法 步骤 图解

🍉叮咚！巨下饭的酸辣鸡胗！快安排！跟着做，一点也不腥～🤪对很多人来说这道菜是重口味，但我真的好喜欢鸡胗的嚼起来的口感😭，无论是烤的、爆炒的、还有卤的都很喜欢……

用料  

巨下饭！酸辣鸡胗‼️酸辣开胃一点也不腥！的做法  

1. 🉐️准备食材：
   鸡胗400g，酸豆角1小把，葱段（可不加）
   尖椒、泡椒、蒜瓣、生姜适量
   

2. ㊙️做法：
   🐔酸豆角需要冲洗沥掉水分后切段，泡椒、尖椒也切小段。
   

3. 🐔要处理干净鸡胗！切片后，用盐抓匀，再冲洗。然后再加料酒、姜片、焯水捞出备用。

4. 🐔冷锅热油，爆香姜片、蒜片，以及泡椒段。再倒入酸豆角、尖椒翻炒，然后倒入鸡胗，加料酒去腥。

5. 🐔加老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量，盐小小半勺，糖半勺迅速翻炒，出锅前再加点葱段翻炒更好看～

6. 🤔全程大火爆炒鸡胗才香哦！酸豆角和鸡胗一起吃已经够酸了，觉得不够就加醋。爱吃辣的就加小米辣炒～

小贴士

鸡胗一定要处理干净哦！鸡胗一般很小，尽量片大点，薄一点，实在刀工不行就正常切，小心伤到手～