风味独特，嗜辣者必备
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 辣椒 | 8个 |
| 紫苏 | 10片 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 花雕酒 | 1勺 |
辣椒紫苏炒五花肉的做法
五花肉一条，肥点的好
![辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
汆水，到表面变色后取出切片待用
![辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
辣椒破开，去籽，紫苏叶一把，水洗干净
![辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
五花肉切片后回锅煎出油，至略微焦黄
![辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中猪油下一勺盐，炸辣椒到表面起泡
![辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下五花肉，下紫苏叶翻炒
![辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
准备调料，生抽，老抽，盐，糖，花雕酒，略加一点开水，翻炒均匀出锅
![辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
成菜出锅
![辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "辣椒紫苏炒五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
五花肉下锅炸的时候可以稍微焦黄一点
辣椒要稍微辣一点
紫苏的香味可以消除油腻，和五花肉是绝配