三菇镶蛋盅食谱做法大全,超简单的三菇镶蛋盅做法步骤

用料  

三菇镶蛋盅的做法  

1. 鸡蛋放锅内煮熟,捞出晾凉

2. 各种蘑菇洗净以后切成丁,彩椒切丁

3. 芦笋洗净切成丁

4. 放油盐水中焯一下,捞出放凉水中过凉(芦笋根部稍微老一点的地方用刮皮器刮去老皮)

5. 锅内放少许油烧热,放葱花爆香

6. 放各种蘑菇丁翻炒均匀

7. 然后加适量耗油炒匀

8. 加芦笋丁和彩椒丁炒匀

9. 放适量盐调味,加少许味精,白胡椒粉,滴几滴香油

10. 最后加少许水淀粉勾芡

11. 将煮熟的鸡蛋底部稍微切去一小点

12. 将鸡蛋对半切开

13. 用小勺子挖去蛋黄

14. 将炒好的蘑菇丁蒯入鸡蛋盅里即可