双十一买的烤箱,人生中第一次用烤箱,就在今天,烤箱的第一次给了蔓越莓曲奇饼干,结果出乎意料的满意,可以毫不夸张地说这是我吃过最好吃的曲奇🍪😄😄😄
1.黄油室温融化或隔热水融化;
2.过筛加入糖粉混合均匀(使用硅胶刮刀);
3.全蛋液分两次倒入步骤2中(用打蛋器打发均匀)
4.过筛加入低粉混合均匀(使用硅胶刮刀)
5.放入曲奇模具中塑形,冰箱冷冻两小时以上(由于只有一个模具,放不满所有的材料,所以剩下的材料我加入了6g可可粉,做了块状较小的曲奇)
6.切片状放入烤箱:烘烤上下火170度15分钟
(第一次上火180,下火170有点焦,影响颜值不影响口感;第二次上下火170刚刚好;第三次上下火170对于小块饼干太焦了,因为蔓越莓曲奇比较大不影响,但可可曲奇小就不行需要调整较低温)
用料
黄油 | 160克 |
低筋面粉 | 230克 |
蔓越莓 | 60克 |
糖粉 | 110克 |
鸡蛋 | 1个 |
新手蔓越莓曲奇饼干的做法
步骤都写在前面了,由于第一次做没有每步都拍照,下次再做会更新!
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